El Pato Champagner

Champagner 1er Cru Bourgeois-Boulonnais

Im Gegensatz zu den großen Champagnerhäusern produzieren Winterchampagner lediglich wenige

hundert oder ein paar tausend Flaschen von diesen elitären Champagner Spezialitäten.

Die außerordentliche Qualität wird zudem durch die Situation erleichtert, dass 90% aller Weinberge in den Händen der Winzer liegt.

Champagnerhäuser ( wie z.B. Moët & Chandon) müssen ihre Trauben Jahr für Jahr für die Produktion einkaufen.
Das kleine Familien Champagner-Weingut Bourgeois-Boulonnais ist in der Gemeinde Vertus im Département Marne beheimatet.
Auf ungefähr 6 Hektar eigener Weinberge werden hier ca. 30.000 Flaschen feinster Champagner mit viel Handarbeit und Liebe zum Detail hergestellt.

Aus der privilegierten Region, „La Côte des Blancs" stammen die Chardonnay Reben, die diesen Champagner so einzigartig machen.

Die Rebstöcke sind hier weit über 50 Jahre alt und als 1er Cru klassifiziert.

Neben dem Grand Cru, das Beste, was die Champagne zu bieten hat.

Ein Hektar Weinberg kostet hier eine Millionen Euro.
Die Wurzeln reichen tief ins Erdreich und geben dem Champagner den mineralischen Charakter.

Die Böden bestehen hier, aus Belemnit-Kreide, ein aus der Oberen Kreidezeit stammenden Bodentyps.

Einzigartig auf der Welt. Zusätzlich erfolgt der Anbau Biodynamisch.

Die Flaschen werden hier auch noch mit der Hand - und nicht maschinell – gerüttelt.
Fast 90% aller Champagne bestehen aus drei Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.
Bei unserem 1er Cru haben wir eine Cuvée aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Noir.

Er reift drei Jahre auf der Hefe und nach dem Degorgieren weitere 2 Jahre auf der Flasche.
Er hat einen feinen Duft von frischem Brot, Citrus und Birnenkompott.

Im Mund leicht Nussig und Cremig mit einer erfrischenden Perlage.

Der Abgang ist lang mit feinwürzigen Nuancen.

Es ist ein ausgezeichneter Aperitif und wird bei 8° Serviert.

Dazu kann man kleine Fisch-Leckereien oder auch eine kleine Pastete mit frischem Baguette servieren.